By കോഴിക്കോട് • കോഴിക്കോട് നഗരത്തിന്റെ തിരക്കുകളിൽ നിന്ന് മാറി, പുതിയ സ്റ്റാൻഡിന് സമീപമുള്ള ജാഫർഖാൻ കോളനിയിലെ ഒരു കൊച്ചു ഇടവഴിയിലൂടെ നടന്നാൽ സമാധാനമായി ഇരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരിടം കാണാം—സെല്ലൂസ് കിച്ചൺ. വലിയ ആഡംബരങ്ങളോ ഫാൻസി അലങ്കാരങ്ങളോ ഒന്നുമില്ലാത്ത വളരെ ലളിതമായ ഭക്ഷണശാലയാണിത്. എന്നാൽ ഈ ലാളിത്യത്തിനുള്ളിൽ ഒളിപ്പിച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന രുചി തേടി നിരവധി ആളുകളാണ് ദിവസവും ഇവിടെയെത്തുന്നത്.ഇവിടുത്തെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനം അവിടുത്തെ ‘കബ്സ’ തന്നെയാണ്. തുടക്കത്തിൽ ഇതൊരു പ്രത്യേക രീതിയിലുള്ള ചിക്കൻ ചോറായിട്ടായിരുന്നു അവർ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നത്. എന്നാൽ ഈ വിഭവം കഴിച്ചവർക്കെല്ലാം ഇതിലെ തനിമയാർന്ന രുചി ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അവർ തന്നെ ഇതിനെ ‘കബ്സ’ എന്ന് വിളിച്ചു തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു. അതോടെ സെല്ലൂസ് കിച്ചണിലെ പ്രധാന ഹൈലൈറ്റായി ഈ കബ്സ മാറി.കബ്സ കൂടാതെ നാടൻ രുചികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി തേങ്ങാച്ചോറ്, നെയ്ച്ചോറ്, സാധാരണ ഊണ് എന്നിവയും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അതേ ഗുണമേന്മയും രുചിയും ഓരോ വിഭവത്തിലും അനുഭവിക്കാൻ സാധിക്കും എന്നതാണ് ഇവിടുത്തെ പ്രത്യേകത. കൂടാതെ, കഴിക്കുന്ന ഓരോ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പവും നൽകുന്ന കോംപ്ലിമെന്ററി കട്ടൻ ചായ ഇവിടുത്തെ ഒരു കുഞ്ഞു സ്പെഷ്യാലിറ്റിയാണ്. അത് ഭക്ഷണത്തിന് നൽകുന്ന പൂർണ്ണത ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്.വളരെ മിതമായ നിരക്കിൽ, ഗുണമേന്മയുള്ള ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കോഴിക്കോട് നഗരത്തിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന മികച്ചൊരു സ്പോട്ടാണ് സെല്ലൂസ് കിച്ചൺ. വലിയ സെറ്റപ്പുകൾ ഇല്ലെങ്കിലും അവിടുത്തെ ഓരോ വിഭവത്തിലും അവർ പുലർത്തുന്ന ആത്മാർത്ഥതയാണ് ഈ കൊച്ചു ഹോട്ടലിനെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നത്. നല്ലൊരു ഭക്ഷണാനുഭവം തേടുന്നവർക്ക് ധൈര്യമായി ഈ ഇടവഴിയിലെ രുചി സ്പോട്ട് ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
